Шарап көзілдіріктер мәдениеті мен шарап театрының үлкен бөлігі болып табылады - тамаша асхана, әсіресе батыс стиліндегі мейрамхана туралы бірінші байқайтын нәрселердің бірі - үстелдегі шыны ыдыс.Егер досыңыз кешке бара жатқанда сізге бір стақан шарап берсе, оның берген стаканының сапасы оның ішіндегі шарап туралы көп нәрсені айтады.
Бұл презентацияға тым көп салмақ түсіретін сияқты көрінгенімен, шын мәнінде әйнек сапасы шарапты қабылдау жолыңызға айтарлықтай әсер етеді.Сондықтан стандартқа сай емес шыны ыдыстарды пайдалану арқылы тамаша тәжірибені жіберіп алмағаныңызға сенімді болу үшін сапаның негізгі белгілерін түсінуге біраз уақыт жұмсаған жөн.
Бірінші назар аудару керек нәрсе - анықтық.Біз шараптың дәмін татқан кездегідей, көзімізді стақанның сапасын бағалау үшін алғашқы құрал ретінде пайдалана аламыз.Кристаллдан (құрамында қорғасын бар) немесе кристалды шыныдан (оны жоқ) жасалған әйнек сода әктас шынысынан (терезелер, көптеген бөтелкелер мен банкалар үшін қолданылатын шыны түрі) жасалғанға қарағанда әлдеқайда жоғары жылтырлығы мен мөлдірлігіне ие болады.Көпіршіктер немесе байқалатын көк немесе жасыл реңк сияқты кемшіліктер - бұл төмен шикізат пайдаланылғанының тағы бір белгісі.
Шыны кристалдан немесе шыныдан жасалғанын анықтаудың тағы бір жолы - тостағанның ең кең бөлігін тырнақпен түрту - ол қоңырау сияқты әдемі қоңырау дыбысын шығаруы керек.Кристалл шыныға қарағанда әлдеқайда берік, сондықтан уақыт өте келе чип немесе жарылып кету ықтималдығы аз.
Екінші мәселе - салмақ.Кристалл және кристалды шыны шыныдан тығызырақ болғанымен, олардың қосымша беріктігі оларды өте жақсы үрлеуге болатынын білдіреді, сондықтан кристалды шыны шыныға қарағанда әлдеқайда жұқа және жеңіл болуы мүмкін.Салмақты бөлу де өте маңызды: шыны оңай аударылып кетпеуі үшін негіз ауыр және кең болуы керек.
Дегенмен, шыны ұстауға және айналдыруға ыңғайлы болу үшін негіздің салмағы мен тостағанның салмағы тең болуы керек.Әшекейленген кесілген кристалды шарап көзілдіріктер жиі әдемі көрінеді, бірақ олар көп салмақ қосады және стақандағы шарапты жасыруы мүмкін.
Шарап шынысының сапасын іздеудің үшінші негізгі орны - жиек.Төменгі тостағанға қарағанда қалыңырақ болғандықтан анық байқалатын домалақ жиек лазермен кесілген жиекке қарағанда азырақ тазартылған тәжірибе береді.
Бұл әсерді айқынырақ сезіну үшін оны дөңгеленген еріндері бар қалың саптыаяқтан шарап ішу арқылы көбейтіңіз: шарап қою және ебедейсіз болып көрінеді.Дегенмен, лазермен кесілген жиек орамға қарағанда нәзік болады, сондықтан әйнектің оңай сынбайтынына көз жеткізу үшін оны жоғары сапалы кристалдан жасау керек.
Қызықтыратын тағы бір мәселе - әйнектің қолмен немесе машинамен үрлеуі.Қолмен үрлеу - бұл үйренген қолөнершілердің азғантай тобы айналысатын жоғары білікті қолөнер және машинамен үрлеуге қарағанда әлдеқайда көп уақытты қажет етеді, сондықтан қолмен үрлеу көзілдірігі қымбатырақ.
Дегенмен, машиналарды үрлеу сапасы жылдар ішінде айтарлықтай жақсарды, бұл күндері көптеген компаниялар стандартты пішіндерге арналған машиналарды пайдаланады.Бірегей пішіндер үшін қолмен үрлеу кейде жалғыз нұсқа болып табылады, өйткені өнім көлемі үлкен болса, шыны үрлеу машинасы үшін жаңа қалып жасау ғана тиімді.
Машинаның үрленген шыны мен қолмен үрленген әйнекті қалай анықтауға болатыны туралы инсайдерлік кеңес мынада: машинамен үрленетін көзілдіріктің түбінде өте нәзік шегініс болуы мүмкін, бірақ оны көбінесе шыны үрлеушілер ғана анықтай алады.
Түсінікті болу үшін, біз талқылаған нәрсе тек сапаға қатысты және стильге немесе пішінге қатысты емес.Мен әрбір шарап үшін тамаша стакан жоқ екенін қатты сезінемін – егер сізге әсер ұнаса, Бордо стаканынан Рислинг ішу шарапты «бұзатын» емес.Мұның бәрі контекстке, жағдайға және сіздің жеке талғамыңызға байланысты.
Сусындар шарап стақандары шарап шебері Сара Хеллер сапалы шыны ыдысты шарапқа қатысты кеңестер жоғары сапалы шыны ыдысты қалай тоқтатуға болады
Сізге ең жақсы тәжірибені қамтамасыз ету үшін бұл веб-сайт cookie файлдарын пайдаланады.Қосымша ақпарат алу үшін Құпиялық саясатымызды қараңыз.
Жіберу уақыты: 29 мамыр 2020 ж