Сарапшының кеңестері: жоғары сапалы әйнекті қалай дұрыс орналастыру керек

Шарап көзілдірігі - бұл шарап мәдениеті мен театрының үлкен бөлігі - тамаша тағамдар мейрамханасын, әсіресе батыс стиліндегі мейрамхананы бірінші болып байқағаныңыз - үстелдегі әйнек ыдыс. Егер досыңыз сізге тойға бара жатқанда бір стақан шарап берсе, ол қолындағы стақанның сапасы туралы көп айтасыз.

Бұл тұсаукесерге тым көп салмақ түсіретін сияқты көрінуі мүмкін, бірақ шын мәнінде әйнектің сапасы шарапты сезінуге әсер етеді. Сонымен, сапаның негізгі белгілерін түсінуге біраз уақыт жұмсаған жөн, сондықтан сіз стандартты емес әйнек ыдыстарды қолдану арқылы үлкен тәжірибені жоғалтпағаныңызға сенімді бола аласыз.

Қарастыру керек бірінші мәселе - анықтық. Біз шараптың дәмін татқан кезде, көзімізді стақанның сапасына баға беру үшін алғашқы құрал ретінде қолдана аламыз. Хрустальдан жасалған (қорғасыны бар) немесе кристалды әйнектен жасалған шарап әйнегі (ол жоқ) сода әкінен жасалған әйнектен (терезе үшін қолданылатын әйнек түрі, көп бөтелке мен банкалар) әлдеқайда жарқырайды және айқын болады. Көпіршіктер немесе айқын көк немесе жасыл реңк сияқты кемшіліктер шикізаттың пайдаланылмағанының тағы бір белгісі болып табылады.

Әйнектің хрустальдан немесе әйнектен жасалғанын анықтаудың тағы бір әдісі - ыдыстың кең бөлігін тырнағыңызбен түрту - бұл қоңырау сияқты әдемі қоңырау үнін шығаруы керек. Хрустал әйнекке қарағанда әлдеқайда берік, сондықтан уақыт өте келе сынуы немесе сынуы ықтималдығы аз.

Қарастыратын екінші мәселе - салмақ. Хрусталь және кристалды әйнектер әйнектен гөрі тығыз болғанымен, олардың қосымша күші оларды өте жақсы жұтуға болатындығын білдіреді, сондықтан кристалл көзілдіріктер шыныдан гөрі жұқа және жеңілірек болуы мүмкін. Салмақтың таралуы да өте маңызды: стақан ауыр және кең болуы керек, әйнек оңай құлап кетпес үшін.

Дегенмен, стақанның салмағы мен ыдыстың салмағы тепе-теңдікте болуы керек, әйнек ұстап тұруға және айналдыруға ыңғайлы. Кесілген кристалды шарап көзілдіріктері әдемі көрінеді, бірақ олар көп салмақ қосады және стакандағы шарапты жасырады.

Шарап әйнегінің сапасын іздеудің үшінші негізгі орны - жиек. Айналмалы шеңбер, оның астындағы ыдыстан қалың болғандықтан, лазермен кесілген шеңберден гөрі аз тәжірибе береді.

Бұл әсерді дәлірек сезіну үшін оны қалың кружкадан шарап ішіп, дөңгелек ерінге батырыңыз: шарап қалың әрі ұсақ болып көрінеді. Алайда, лазермен кесілген жиек илектелгеннен гөрі нәзік, сондықтан оны оңай иіп кетпеуі үшін әйнекті жоғары сапалы кристалдан жасау керек.

Сізді қызықтыратын тағы бір мәселе - әйнектің қолмен немесе машинамен үрленуі. Қолмен үрлеу - бұл білікті қолөнершілердің өсіп келе жатқан тобы айналысатын жоғары білікті қолөнер және машина үрлеуден гөрі көп уақытты алады, сондықтан қолмен үрленген көзілдірік қымбатырақ.

Алайда, машиналардың үрлеу сапасы жылдар ішінде айтарлықтай жақсарды, қазіргі уақытта көптеген компаниялар стандартты пішіндерге арналған машиналарды қолданады. Алайда бірегей пішіндер үшін қолмен үрлеу кейде жалғыз әдіс болып саналады, өйткені егер өнім үлкен болса, шыны үрлеу машинасы үшін жаңа қалып жасау қажет.

Қолмен үрленген әйнекке қарсы машинаны қалай табуға болатындығы туралы инсайдерлік кеңес: машинаның әйнектерінің түбінде өте нәзік шегіністер болуы мүмкін, бірақ көбінесе оны тек үйретілген әйнек ұстағыштар ғана анықтай алады.

Түсінікті болу үшін, біз талқылаған нәрсе тек сапаға қатысты және стильге немесе пішінге қатысты емес. Мен әр шарап үшін идеалды стақан жоқ екеніне сенімдімін - егер Бордо стақанынан «Рислинг» ішу, егер сізде бұл әсер шарапты «бүлдірмейді». Мұның бәрі контекстке, параметрлерге және сіздің жеке талғамыңызға байланысты.

Шарап көзілдірігін ішеді Шарап шебері Сара Хеллер сапалы шыны ыдыстардан жоғары сапалы шыны ыдыстарды қалай тоқтатуға болатындығы туралы кеңестер береді

Сізге ең жақсы тәжірибе беру үшін, веб-сайт cookies файлдарын пайдаланады. Қосымша ақпарат алу үшін құпиялылық саясатымызға жүгініңіз.


Өткізу уақыты: 29-220 мамыр